佐賀県有明海漁業協同組合

モクズガニ（イワガニ科）

学名

Eriocheir japonicus

英名

Japanese mitten crab

地方名（方言）

ツガニ、ツガネ、ヤマタロウ

主な漁場

筑後川、嘉瀬川、玉島川、松浦川などの河川域、感潮域

漁期

9〜12月

主な漁法

やな、かにかご

日本全国の河川等の内水面にすむ代表的なカニで、甲幅は8cmに達する。ただ、純淡水産ではない。

はさみに長くて柔らかい毛が密生し、藻屑（もくず）が付いているように見えるのが特徴であり、名の由来でもある。この毛はオスの方がメスよりも多く、また、他のカニと同じく腹部（ふんどし）の形の違い（メスは半円形、オスは幅が狭い）で性別を簡単に区別できる。

海水が入り込む河川や浅海域で産卵するため、9〜12月に川を下る。産卵期は9月から翌年6月までの長期にわたり、9〜12月と1〜6月の2つの産卵群がある。前者が少数派、後者が多数派である。冬にふ化したものは2〜3か月、夏、秋にふ化したものは2週間ほど河口域に滞留した後、川をのぼる。遡上は1年中みられ、春、秋2回のピークがある。産卵群は2〜3才くらいで、その後、大多数は死んでしまう。

資源を増やすため、毎年1万尾程度が筑後川に放流されている。

産卵のため川を下るカニを食べるが、煮付がおいしい。ただ、肺吸虫の中間宿主となることもあるので、殻の中までよく熱を通すことが大切である。

(佐賀県水産課「佐賀のさかな図鑑」より)