有明海の海産物･レシピ

クチゾコのから揚げ

材料(4人分)

クチゾコ
小4匹
酒
小さじ2
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
小麦粉
適量
揚げ油
適量
レタス
40g
ミニトマト
4個
レモン
10g

作り方

  • クチゾコはウロコを軽くとり、食べやすい大きさに切り、酒と塩・こしょうをする。
  • 小麦粉をまぶして、カラリと揚げる。
  • レタスとミニトマト、薄切りレモンを添える。

有明海沿岸地域のレシピ集有明海に棲む不思議な生き物たちの、ちょっと珍しいレシピ集

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(有明海沿岸地域食のフォーラム実行委員会提供)

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